Кулінарна метушня: "Медовий пиріг"

     Вирішили спробувати новий рецепт, який позиціонувався як "пряник", хоча як на мене, це все ж медовий пиріг. Тому так і назвемо! 

Кулинарная суета: "Бутерброды"

"Рыбы, слава богу, не так умны, как люди, которые их убивают; хотя в них гораздо больше и ловкости и благородства."
Эрнест Хемингуэй "Старик и море"

Один из любимых видов бутербродов "на скорую руку". Рыбу я почему-то не очень признаю (в любом виде), а вот шпроты уважаю...

Ингредиенты:
- твердый сыр;
- яйца;
- майонез;
- чеснок;
- соль, перец;
- шпроты;
- овощи для вкуса.

Приготовление:
В равных пропорциях потереть вареные яйца и твердый сыр (на мелкую терку).
Заправить все это майонезом, чесноком и специями по вкусу. Перемешать до состояния однородной массы.
Намазать полученную массу на хлеб, положить сверху шпротину-две. Можно употреблять с помидором, но я больше люблю есть это "блюдо" со свежими огурцами.

Кулинарная суета: "Открытый пирог (почти пицца)"

"Питание - вещь настолько интимная, что чужие советы в этом вопросе абсолютно излишни."
Павел Корнев "Тем, где тепло"

Продолжаю... эммм... знакомиться с кулинарией. Медленно и неуверенно. Сегодня решил попробовать сделать открытый пирог, который больше похож на известную нам пиццу.

Ингредиенты:
- 3 яйца;
- по 2-3 ложки майонеза и сметаны;
- мука;
-помидоры;
- сыр;
- куриное филе (колбаса, сосиски, etc);
- болгарский перец;
- зелень;
- соль, перец.

Приготовление:
Яйца смешать со сметаной и майонезом и солью по вкусу, взбить до однородной массы.
Добавлять муку, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Вылить полученное тесто в форму.
Не вдавливая в тесто, выложить слой курицы (или другой мясной начинки), слой порезанного болгарского перца, присолить все это немного. Выложить еще один слой из помидор, порезанных кружочками, поперчить.
Поставить в разогретую духовку и печь до зарумянивания теста.
После готовый пирог посыпать мелко порезанной зеленью (петрушка, базилик, по желанию), сверху присыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. 

Кулинарная суета: "Шоколадные кексы"

"Жизнь есть последовательность человеческих дел, большая часть которых имеет предметом добывание и приготовление пищи."
Плутарх

Чем старше становлюсь, тем сильнее понимаю, что нужно уметь хорошо, вкусно и красиво готовить. Пригодится... Так что открою-ка я, наверно, в своем дневничке еще одну "рубрику", в которой буду записывать свои опробованные рецепты (с комментариями... так, тоже на всякий случай).
Начнем со сладкого. ^_^ Сегодня делал шоколадные кексы.

Ингредиенты (на 10 штук): 
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 стакана сметаны (домашняя, достаточно жирная);
- 1/2 столовой ложки какао;
- 1/2 чайной ложки корицы и столько же имбиря;
- 1/2 чайной ложки соды;
- мука (по ощущениям);
- начинка (вишня);
- немного растительного масла.
Приготовление:
Ссыпаем сахар и какао - перемешиваем. Добавляем яйца - перемешиваем. Добавляем сметану - перемешиваем. Добавляем прочие мелкие ингредиенты - перемешиваем.
Далее добавляем муку, пока наше тесто не станет немного более вязким, чем сметана. Даем отстояться несколько минут.
Смазываем формы для кексов растительным маслом. Не жалеем, но и не увлекаемся.
Заполняем формы тестом приблизительно на половину. Добавляем внутрь две вишенки (или другую начинку) и окончательно заполняем формы приблизительно на 2/3 их высоты.
В разогретую духовку. Не забываем проверять готовность.
Готовые кексы (уже остывшие) можно посыпать сахарной пудрой или покрыть каким-то кремом. Наслаждаемся! ^_^

Мысль №182. Уха

"Дешевую уху на улицу выливают, а дорогую съедают"
Пословица

Пока родители были заняты консервацией решил покуховарить. ^_^ Т.к. свободна была только импровизированная плита на улице, сделать можно было только уху. Процесс очень увлекательный, хотя для первого раза и немного сложный, т.к. тяжело определить что за чем нужно добавлять.
Готовим овощи - картошка, морковка, травы-приправы...

Разжигаем костер и ставим котел...

Поочередно добавляем подготовленные овощи, пшено...

Естественно, не забываем о рыбе и приправах...

Варим до полной готовности и, вуаля, вполне неплохая уха получилась!