Мысль №186. "Заготовка вина"

"Вино, оно, как и люди - имеет свою жизнь. Вначале оно молодое и непредсказуемое, потом насыщается и обретает свою индивидуальность, а затем, увы, стареет, превращаясь в уксус."
Роман Гусев

Начали заготовку вина этого года. Хоть виноград и вышел неважным, засохшим и побитым осами, но мы решили, что для небольшого количества свежего напитка и его вполне хватит.
Начинаем процесс, естественно, со сбора...

Через час мы поняли, что винограда у нас куда больше, чем казалось сначала...

Весь объем винограда, не моя ягоды, загружается в большую бочку и давится...

А после идет на недельное брожение (без добавления сахара, дрожжей или чего-то еще - просто чистый сок).